selección de personal

Hace cinco años, Sandra Solano ya había hecho su primera incursión en el mercado de la gastronomía, cuando el boom de regalar desayunos a domicilio le permitió complementar los ingresos de su profesión «oficial». Estaba ya la idea de la cocina, de la patisserie y del negocio independiente. Pero el abordaje tenía algo de amateur y no ofrecía perspectivas de largo plazo. Años más tarde, cuando decid...